Le porridge / Petit déjeuner végétal, sain et équilibré

Ce qui me rend heureuse, c’est ce petit porridge végétal que je me concocte avec beaucoup d’amour chaque matin 💕 Mon moment à moi, réconfortant et en pleine conscience. Je crois bien que j’ai mangé du porridge quasiment chaque matin depuis novembre dernier, c’est fou comme mon corps m’en réclamait sans se lasser.

Vous vous souvenez de ma base pour un petit déjeuner sain et équilibré ?

👉 Une portion de fruits, une autre de bons féculents, un lait végétal et des bonnes matières grasses. Et bien avec le porridge, on réunit tous ces bons ingrédients. Simple et rapide à faire, le porridge apporte plein de bons nutriments au corps, cale toute la matinée … et surtout, on se régale 😋 Ça vous dit d’apprendre à le réaliser avec moi ?

 

Tout d’abord, focus sur les différents ingrédients.

 

😋 Du lait ou de l’eau ?

Certains font leur porridge à l’eau, pour ma part c’est toujours avec une boisson végétale 👌 Tellement meilleur ! En fait, la recette originale du porridge, c’est simplement de faire cuire des flocons de céréales dans du lait ou de l’eau, jusqu’à l’obtention d’une petite bouillie. Peu appétissante (j’ai dû ruser pour les photos) mais délicieuse ! Vous pouvez donc opter pour de l’eau, du lait ou n’importe quelle boisson végétale. J’utilise quasiment toujours du lait d’avoine, mais parfois j’aime varier avec du lait d’amande, de riz ou de noisette. Bref, vous avez le choix car il existe je ne sais combien de laits végétaux (sans compter les combinaisons : riz-coco, amande-noisette…).

 

😋 Quelques flocons…

Côté flocons, c’est un peu l’open bar aussi ! Je prends généralement des flocons d’avoine, mais vous en avez de toutes sortes (beaucoup sont naturellement sans gluten) : sarrasin, épautre, riz, millet, orge, quinoa… ainsi que de mélanges multi-céréales. Voilà de bons féculents ! Plein de fibres, les flocons de céréales favorisent un bon transit, rassasissent bien et aident à retrouver / garder la ligne.

 

😋 Un soupçon de bon gras

A cette base, j’ajoute un peu de bonne matière grasse. De l’huile de coco, désodorisée ou non selon la saveur que je souhaite apporter à mon porridge. Ou de la purée d’oléagineux 😍 Clairement, j’aime tellement ça que je n’en achète quasiment pas sinon je finis le pot beaucoup trop vite (je ne suis pas du tout modérée quand il s’agit de purée d’amandes ou de noisettes). Il m’arrive aussi de faire fondre quelques morceaux de pomme ou de poire dans un peu de beurre végétal avant des les ajouter à mon porridge, dans ce cas c’est le beurre végétal que j’utilise en guise de matière grasse.

 

😋 Du peps !

Enfin, je complète le tout par des fruits. Frais, en compote, ou légèrement cuits. Et des épices. Cannelle et vanille en poudre pour ma part. Là encore, vous avez l’infini des possibilités (ou presque), selon vos envies et la saison.

 

De quoi réinventer chaque jour son porridge et son petit déjeuner !

On passe à la recette ? 👇

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Porridge végétal

Ingrédients

  • Des flocons de céréales
  • Du lait végétal ou de l'eau
  • 1 cc d'huile de coco ou de purée d'oléagineux
  • Epices de votre choix
  • Fruits de votre choix

Préparation

  • Dans une petite casserole, faites chauffer les flocons avec le lait végétal ou l'eau à feu moyen. Mélangez régulièrement pendant quelques minutes, jusqu'à épaississement.
  • Surveillez bien afin que cela n'accroche pas au fond de la casserole. Je vous conseille d'ajouter le liquide petit à petit jusqu'à obtenir la consistence qui vous plaira le mieux, pour un porridge plus ou moins épais.
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  • Pour la matière grasse et les épices, vous pouvez les ajouter soit pendant la cuisson, soit après comme topping par dessus le porridge. Si vous optez pour de l'huile de coco, je vous conseille de l'intégrer plutôt pendant la cuisson directement dans la casserole, ça donne beaucoup d'onctuosité au porridge.
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  • Une fois que vous avez une petite bouillie dans votre casserole, votre porridge est prêt. Versez-le dans un petit bol, ajoutez la portion de fruits et d'autres toppings (superaliments, noix de coco râpée...) si vous le désirez.
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  • Le porridge peut se préparer à l'avance. Il se déguste chaud ou froid.
  • Bon appétit !

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Voilà un bon petit déjeuner complet, sain et équilibré. Réconfortant aussi vous verrez ❤ J’espère qu’il ravira vos papilles, et apportera à votre corps plein de bons nutriments pour bien commencer la journée.

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Êtes-vous un.e incontionnel.le du porridge également ?

Comment le préférez-vous ?

Si vous réalisez cette recette, dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ❤

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Naturellement,

Fanny

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Recherches utilisées pour trouver cet article :BOUILLIE AU LAIT VEGETAL, petit dejeuner sain avec beurre de noisette

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