Cake moelleux à la banane (vegan & sans gluten)

Je vous décris la scène. Vous êtes confortablement installée dans votre canapé, au coin du feu, lovée dans un plaid. Les flammes crépitent doucement et dansent devant vos yeux. Un bouquin inspirant dans une main, une tasse de thé à la cannelle bien chaude dans l’autre, vous êtes bien. Tout semble parfait pour une après-midi froide d’hiver. Mais il manque le petit plus qui fait toute la différence : une part généreuse de banana bread tout moelleux, à peine sorti du four. LE gâteau réconfortant par excellence, si simple et rapide à faire. Je vous propose ma version vegan et sans gluten, et absolument inratable. On se met aux fourneaux ?

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Cette recette vous tente-t-elle ?

Si vous la réalisez, dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ❤️

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Naturellement,

Fanny

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41 commentaires ont été rédigés pour “Cake moelleux à la banane (vegan & sans gluten)

  • Bonjour !
    Cette recette à l’air délicieuse ! En plein confinement je n’ai plus de bicarbonate de soude alimentaire, puis-je m’en passer ?
    Merci beaucoup,

    • Bonjour,
      Alors je ne suis pas experte en pâtisserie mais je pense que oui on peut s’en passer, vous me direz 😉

  • Délicieux cake. Merci. J’ai utilisé de l’huile de coco et J’ai versé le jus d’un 1/2 citron vert sur le cake à la sortie du four. Excellent.

  • Vraiment délicieux et simple, c est devenu un de mes classiques, on me le réclame tout le temps ! Bravo et merci beaucoup pour cette recette délicieuse !

  • Bonjour ! Je viens de découvrir cette recette qui m’a l’ai super mais j’avais une petite question. En ce qui concerne la farine de riz est ce qu’il est possible de la remplacer par de la farine de riz normale ? merci d’avance et j’ai hâte de découvrir vos autres recettes !!

    • Bonjour Christèle,
      Oui bien sûr ! Vous me direz ce que ça a donné.

      • Oui sans problème et je viens d’y penser mais est ce que si mon four n’a pas de chaleur tournante ça va aussi ou dois je adapter quelque chose (température) ou autre ? merci je la testerai surement demain merci d’avance

        • Je ne pense pas car je n’ai pas de chaleur tournante sur mon four et ça fonctionne bien quand même.

  • Recette super simple, délicieuse au petit dejeuner avec un bon thé. Il est moelleux comme je les aime.

  • Hello
    Merci beaucoup pour cette recette !
    J’ai fait la recette à la lettre et je me demande après avoir goûté si le vinaigre de cidre n’est pas en trop, je sens un goût étrange… comme un goût de pain d’épices 🙂
    Quel est son utilité dans cette recette stp ?
    Merci d’avance

    • Bonjour Amandine,
      Non le vinaigre n’est pas en trop, associé au bicarbonate de soude alimentaire il rend les gâteaux extrêmement moelleux et aériens. Il permet de remplacer en partir les œufs également dans la pâtisserie vegan. On ne sent pas son goût après cuisson, encore moins un goût d’épices.
      Je ne sais pas ce qui donne ce goût, peut-être les arômes vanille ou autre, chez moi je n’ai jamais eu le problème 😉

      • Merci Fanny pour ta réponse !
        Je retenterai encore une fois pour être sûre 😉
        A bientôt

      • Merci Fanny pour ta réponse !
        Je retenterai encore une fois pour être sûre 😉
        A bientôt

  • Excellente recette ! On s’est régalé. Mon fils de trois ans s’en léchait les doigts.
    J’ai tout mis sauf l’arôme vanille. Je n’avais pas de poudre d’amandes alors j’ai remplacé par de la purée (1 bonne cuil. à c.). J’ai ajouté un peu de noix de coco râpée pour la texture. Pas trop car Monsieur n’aime pas ça mais il ne l’a pas sentie. J’ai hâte de tester les autres recettes de votre site ! Merci beaucoup !

  • J’ai remplacé le poudre d’amandes par okara d’amandes car j’en avais pas mal et fallait que je l’utilise.. j’ai rajouté des figues, parfum amande amère et un peu de muscade et je n’ai pas mis du sucre, trop bon ! 🙂 Merci!

    • Mais quelle artiste ! Belle créativité, ça devait être délicieux (les figues, il ne faut pas m’en promettre)
      Merci pour ce retour 🙂

      • J’aime bien improviser et surtout ne pas gâcher la nourriture, c’est pour ça 😀

  • Bonjour!
    Je l’ai testé hier mais quand on le mâche il devient très collant en bouche. Une idée de comment ajuster les quantités? Quelque-chose que j’ai mal fait? C’est ma première recette sans gluten.

    • Bonjour,
      Aucune idée je n’ai jamais eu ce problème avec cette recette. Peut-être pas assez de cuisson ? La durée dépend des fours.

  • Merci pour le partage ! Super recette, simple, rapide et surtout délicieuse…
    Elle est devenue l’une de mes recettes préférées ! De la farine de blé fait l’affaire et récemment, j’ai rajouté de la cannelle, très bon également 😉

  • Merci beaucoup, une grande réussite saine et goûtue !

  • Merci Fanny pour cette jolie recette, douce et réconfortante tout en étant saine. Je l’ai refaite il y a quelques jours, elle était à nouveau toute douce sur la langue alors je me suis permise de la diffuser sur mon blog. J’espère que c’est bon pour toi, n’hésite pas à me dire surtout 🙂 merci encore pour cette recette en tout cas !

  • il est dans le four !!! hummmml

  • merci pour cette recette,elle me tente vraiment 🙂 elle as l’air délicieuse !! *_*

  • Coucou Fanny,
    Fait aujourd’hui et il est à tomber ton banana bread! Moelleux et chocolaté, vegan et sans gluten, parfait!!
    Mille merci pour cette douceur qui va accompagner mes pt déj et mes coffe time
    @prie_aime_mange

  • Miam ça a l’air simple et bon !
    Je n’ai jamais réussi a faire un cake à la banane car je mange mes bananes avant qu’elles soient suffisament mures pour en faire un cake, oupsi 🙂

    • Tu sais que les bananes se mangent idéalement bien mûre, quand elles ont des tâches et qu’elles se pèlent très facilement ? 🙂

  • Oui, elle me tente ! Et je connais d’autres gourmands dans ma famille qui seront tentés aussi. Par contre, je te laisse le thé à la cannelle – mais je prends le reste 🙂

  • Enfin un cake à la banane moelleux,léger et délicieux,merci beaucoup pour cette recette

  • Partage et testé plusieurs fois depuis la publication miam
    Je me suis meme levee une fois plus tot le matin motivee par le fait qu’il restait encore du gateau dans la cuisine.
    La premiere fois j’ai confondu 50ml et 50cl mais c’etait quand meme delicieux! Comme un clafoutis.

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